＼ #美容のはなし ／　夏野菜「茗荷」

2022年8月24日

今日は＼ #美容のはなし ／ 「茗荷（みょうが）」についてです～🌱  

〚みょうがのあれこれ〛

『魏志倭人伝』に書かれるほど歴史が古く、 日本では野菜として栽培されるくらい親しまれています。 旬は夏から秋にかけて。 「夏みょうが」と「秋みょうが」で、夏と秋それぞれに旬を迎えます。 夏のおそうめんや冷ややっこの薬味に使われるイメージがあるので、 旬が秋まで続くのは初めて知りました～🤔💡  

〚みょうがの栄養〛

みょうが独特の香り、これは「アルファピネン」という精油成分によるものです。 食欲を増進させたり、発汗作用や、脳を刺激して眠気覚ましにも効果があります👀 たまねぎのような血液をサラサラにしてくれる効果もあるので、 夏の水分不足による血液ドロドロのときにもぴったりです★  

〚おいしいみょうがの選び方、保存方法〛

丸々として実がぎゅっと締まり、色つやのよいものを選びましょう。 傷がついていたり、つぼみの開いていないものが良いです👌🏼 少し濡らしたキッチンペーパーや新聞紙などで軽く包み、 ポリ袋やチャック袋へ入れて野菜室で保存すると10日ほど持ちます。 食べきれない場合は冷凍もできます！✨ 使いやすく刻んでチャック袋で冷凍するか、一つ一つラップで包んで冷凍も。 甘酢などお酢で漬けるとみょうがの薄いピンクが発色してきれいですよ☺️💕     なんとも言えない独特の風味がある、みょうが。 クセがあるので好き嫌いが分かれると思いますが、みなさんはどうですか？ わたしは保育園くらいのころから、ほんとうにみょうがが大好き❣️ 浅漬けにしたり、刻んでそのままあったかご飯に乗せてかき込んだり… 食べすぎてよく「そんなに食べるとバカになるぞ！」と言われました🤣 秋まで旬が続くので、まだまだ食べまくりたいと思います！🔥